Scones integrales de semillas y queso

María Urrutigoity

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Estos sones son ideales para recibir el otoño con los brazos abiertos, llenos de sabor y de nutrientes... y además de llenar tu desayuno y tu merienda de cosas ricas, llena tu casa de amor... como siempre sucede cuando cocinamos en casa. Arremangate el delantal y... Vamos a prepararlos!!!

Ingredientes:

-250 g de harina integral

-250 g de harina 000

-80 g de manteca

-2 cucharadas de aceite de oliva

-250 g de queso rallado (que sea de los riquísimos!)

-1 taza de mix de semillas (las que más te gusten, a mi me gusta ponerle lino, girasol, chia y sésamo)

-3/4 taza de leche (y cantidad necesaria para unir)

-1 cucharada de sal

-2 cucharadas panzonas de polvo leudante

Preparación:

Se coloca en un bol las harinas junto con la sal, el polvo leudante y las semillas, el queso y se mezcla todo bien. Se hace un hueco en el centro y se coloca ahí la manteca fría en cubos y se trabaja con la harina formando un arenado. Se añade la leche y se forma una masa tierna sin amasar.

Se estira con un palote a un grosor de unos 2 cm, se corta en triángulos o círculos (podes usar un vaso) y se hornea a horno medio hasta que crezcan y estén dorados.

Se sirven con mate, café o lo que más te guste!!!

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