Qué son y para qué sirven los Entornos Protectores Alimentarios Saludables
La Lic. en Nutrición Noelia Giorlando nos habla sobre los EPAS
El ambiente en donde se desarrolla cada persona, juega un papel decisivo, que puede gatillar enfermedades, evitar que sucedan o mantenerlas. Estamos hechos de sistemas en constante interacción, estas relaciones son las que determinan, es este caso, nuestra manera de comer dentro de un contexto definido, a su vez influenciado por otros contextos.
Así, la familia, la escuela, los clubes y distintos entornos por lo que transita una persona dan lugar, sostienen o extinguen ciertas conductas alimentarias, directa e indirectamente, mal o bien, ofrecen un aprendizaje alimentario continuo.
Llamamos entornos protectores alimentarios saludables (EPAS), a todas las medidas que sean posibles adoptar para minimizar los riesgos y las conductas alimentarias inadecuadas desde los micro y macro sistemas. Son redes de apoyo que se basan en mensajes congruentes y por ende en enseñanzas positivas y eficientes de los comportamientos alimentarios, generando y/o manteniendo hábitos alimentarios saludables.
Estas son algunas maneras de crear estos entornos
. Compras saludables
. Evitar las bandejas en la mesa
. Acompañar el discurso con acciones concretas saludables familiares
. Disponibilidad de alimentos sanos
. Marco emocional positivo durante las comidas familiares
Identificar factores protectores de las conductas alimentarias, ayudan a diseñar estos espacios físicos y emocionales, para permitir conductas saludables, sostenibles y duraderas.
Si el entorno no se modifica, los esfuerzos centrados sólo en la persona son ineficaces e inútiles, lo que lo rodea no está preparado para el cambio, los estímulos permanecen intactos.
Es imposible aislar a una persona de su medio, es impensado no actuar sobre lo que lo rodea: somos inseparables e influenciables. Interviniendo el entorno, el cambio llega, contagia, se aprende y se enseña.
Por Lic. en Nutrición Noelia Giorlando
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