Deliciosa Mermelada de Duraznos, Naranja y Jengibre

María Urrutigoity

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Los duraznos se están despidiendo en las verdulerías, maduros, un poco machucados y a muy buen precio están en su gloria para ser convertidos en mermelada. Hoy te enseño como hacer un increíble dulce con todo el dulce de los duraznos maduros, el cítrico de la naranja y ese aroma característico del jengibre que lo sube a un nivel extraordinario. ¡Probálo y después me contas!

Ingredientes:

-750 g de duraznos pelados y en cubos

-750 g de naranjas peladas y en cubos

-Ralladura y jugo de 1 limón

-1 cucharada de jengibre rallado

-500 g de azúcar

Preparación:

1·Se colocan en una olla todos los ingredientes, se cubren con el azúcar y se llevan a fuego suave.

2- Se cocina durante aproximadamente una hora u hora y media hasta que la fruta se cristalice y tome consistencia de un dulce untuoso y ligero a la vez.

3- Se envasa caliente en frascos y una vez frío se guarda tapado en la heladera. Se sirve con tostadas, galletitas icons, bizcochuelo o todo lo que se te ocurra para combinar esta maravilla.

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