Imperdible: una de las mejores enólogas de Sudamérica inaugura un ciclo de cenas de lujo

Andrea Ferreyra es una de las enólogas más reconocidas del cono sur. Graduada en la Universidad Juan Agustín Maza, donde también hizo un postgrado en Management de Calidad del Viñedo del Vino, se trata de una de las "mujeres del vino" más queridas y respetadas de la industria argentina.

Quien hoy lleva los destinos enológicos de Finca La Celia, cuenta con más de 20 años de experiencia en la industria, pues su paso ha marcado a prestigiosas bodegas. Llegó a La Celia en la vendimia del año 2006, y seis años más tarde, en el año 2012 fue nombrada Enóloga Jefe. Un dato muy relevante es que Ferreyra fue nombrada como la mejor enóloga mujer en la 5ta edición del concurso Sakura “Japan Women´s Wine Awards”.

Bodega Finca La Celia es uno de los puntales de la Vitivinicultura en el Valle de Uco, y para mostrar esto vale una curiosidad: Eugenio Bustos, su fundador y el fundador también del pueblo, intercambió su mejor caballo por vid de Malbec. Cuando en el año 1980 es fundad Finca La Celia, se la bautiza con ese nombre en honor a su hija.

El próximo vienes 9 de mayo se llevará a cabo una verdadera cena de lujo en Ceibo Restaurante, y justamente Andrea Ferreyra será la protagonista maridando sus vinos con los platos del chef Mauricio García Hudson.

Se trata del puntapié inicial de un nuevo ciclo de experiencias sensoriales, y el restaurante ubicado en calle 25 de mayo de ciudad, frente a plaza Italia, presentará un menú de pasos, en el que el chef tendrá como concepto fundamental expresar el gran potencial de sus preparaciones -es experto en carnes y fuegos- con los vinos seleccionados, logrando así junto a la sommelier y educadora Euge Loria, una de las más reconocidas del país, el arte de la mejor armonización y maridaje.

El menú viajará desde una pasta de garbanzos en texturas y focaccia de frescas hierbas, hacia un lomo de ternera a las brasas, papas a las chapa con manteca de tomillo, emulsión de morrones asados, cherrys confitados y gremolata; pasando por mollejas grilladas crocantes, tortellonis caseros de hongos y otras delicias y postres. 

Pioneer Chardonnay 2023, Élite Pinot Noir 2023, Élite Malbec 2023, Élite Cabernet Franc 2023, Terruños Eugenio Bustos Cabernet Sauvignon 2019, Terruños La Consulta Cabernet Franc 2019 y Heritage Malbec 2021 serán los vinos de la partida.

Los cupos son limitados, para información, dirigirse al Instagram: @ceiborestaurante