Muffins de avena y banana para hacer en 20 minutos

Las meriendas o los desayunos no tienen que ser complejos. Las recetas más sencillas y prácticas son las que nos ayudan a comer sano y variado.

Para la preparación de hoy elegimos enseñarte algo que sirva para ponerle onda y dulce a tu día, pero usando avena, un producto sano y que es muy fácil de conseguir. 

Para las recetas de pastelería que llevan banana o plátano, hay que saber que es conveniente utilizarla cuando estén bien maduras o negras. En el caso de no llegar a cocinarlas, antes de botarlas puedes congelarlas y utilizarlas posteriormente para un bizcocho, los muffins o un smoothie. 

¿Nos ponemos manos a la obra?

El plátano o la banana es un alimento que nos aporta mucho más que potasio, es importante para mantenernos con energía durante el día, tanto como para niños como para los deportistas.

Contiene 3 vitaminas antioxidantes A, C y E, es una súper fruta que nos ayuda a mantenernos sanos. También tiene un efecto diurético leve y es remineralizante, muy valiosa como fuente de energía natural. 

Ingredientes:

• 200 gramos de avena entera
• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 140 gramos de yogurt griego
• 45 gramos de azúcar mascabado o mascabo
• 1/2 cda de vainilla
• 2 cdita de polvo para hornear
• 1/2 cdita de bicarbonato
• 1/4 cdita de sal 
• 1/4 cdita de canela
• a gusto chispas de chocolate

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200° C o 392 °F y posteriormente preparamos los moldes para nuestros muffins, con un poco de aceite o materia grasa. 
2. Agregamos todos los ingredientes (menos las chispas de chocolate) a la licuadora, procesamos hasta conseguir que se integren perfectamente, quedará una mezcla cremosa.
3. Luego repartimos la preparación en 12 pirotines o capacillos, los llenamos 2/3 de su capacidad. Previo al horneado, espolvoreamos las chispas de chocolate sobre cada uno de los muffins.
4. Tenemos que hornearlos por 12-14 minutos o hasta que al introducir un palillo salga completamente limpio. Los dejaremos enfriar por 5 minutos y luego... ¡a disfrutar ¡estos deliciosos bocaditos!