El consumo de carne cayó a niveles del 2011

El precio de la carne subió, en promedio, 6,4 por ciento en marzo, y acumuló un aumento del 32,5 por ciento en el primer trimestre. Por esas subas, el consumo promedio por habitante cayó a niveles mínimos desde, al menos, 2011: 49,6 kilos por habitante, según datos de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes.

Un artículo en el portal TN.com.ar indicó que las alternativas a la carne vacuna también registraron fuertes incrementos en marzo. El precio del pollo se disparó 23,6% el mes pasado y sumó un aumento del 36,5% en tres meses. El cerdo viene rezagado, pero aumentó 8% en marzo, para acumular una suba del 15,6% en el trimestre.

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En enero y febrero, la carne vacuna había subido 8,6% y 14,7% mensual, respectivamente, según el relevamiento de Ciccra.

En un año, el pollo más que duplicó su precio al consumidor, al aumentar 104,3 por ciento. La carne de vaca, en tanto, subió 68,9% anual. Y el cerdo, 53 por ciento, siempre de acuerdo a los datos de Ciccra.

La contracara a la caída del consumo es el aumento de las exportaciones. Según la Secretaría de Agroindustria, en febrero se exportaron 33.012 toneladas de carne vacuna, o un 57,8% más que en igual mes de 2018. En el primer bimestre del año, las exportaciones aumentaron 45,4% en cantidades respecto a igual periodo del año anterior. Las 65.777 toneladas precio producto exportadas en estos dos meses hicieron de 2019 el mejor bimestre desde 2005, antes de que el kirchnerismo restringiera los envíos al exterior.