Mendoza produjo 30 millones de kilos de carne vacuna en el último año

Mendoza produjo 30 millones de kilos de carne vacuna en el último año

Esto se debe a los nuevos métodos de sistemas bajo riego y feed lot.

MDZ Dinero

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La provincia de Mendoza duplicó la producción de carne bovina en los últimos nueve años y se producen 15 millones de kilos por año. El informe fue realizado por el Ministerio de Economía y Energía de Mendoza

La suba se logró gracias a la implementación de sistemas bajo riego y feed lot, lo que le permite a la provincia producir actualmente 30 millones de kilos.

El incremento, que disparó la demanda de hierbas para engorde, abrió nuevas posibilidades de explotación de superficies incultas, y en ese sentido, según datos aportados por la Dirección de Ganadería, órgano dependiente del Ministerio de Economía y Energía, desde 2011 a la actualidad, la provincia ha incrementado en un 50% la producción de carne bovina.

El dato se desprende de un informe elaborado por el Cluster Ganadero de Mendoza, donde se destaca que la cantidad de kilos producidos en la provincia pasó de 15 a 30 millones, a raíz de la incorporación de pasturas bajo riego y feed lot.

“La última campaña de vacunación lanzó como dato que la provincia contaba con 514.308 cabezas, cifra que ha ido oscilando en los últimos años. De ese total, 280.000 son vientres que luego nos dieron unos 140.000 terneros. De esos, el 33% fue recriado e ingresó al sistema de engorde bajo la normativa 7074 de fomento ganadero”, remarcó Luis Damián Carbó, titular de la Dirección de Ganadería de la provincia.

El funcionario destacó que el motivo del incremento en la cantidad de carne producida en Mendoza, responde a que antes los terneros eran vendidos a Córdoba, San Luis, La Pampa o Buenos Aires para su engorde, y luego eran traídos nuevamente a la provincia para ser consumidos, pero en la actualidad esa situación ha cambiado.

Mauricio Pérez Huerta, coordinador del Cluster Ganadero de Mendoza remarcó: “De los 140.000 terneros que producimos, 40.000 eran vendidos a otras provincias. Hoy por hoy, gracias a la producción de forrajes, se quedan acá. Los 100.000 restantes también se quedan como hembras de reposición y demás”.

En la provincia "son unos 5.000 los productores ganaderos y predomina la cría, recría y engorde de bovinos, representando el 34% del total de la actividad. Es esta la segunda en importancia luego de la actividad caprina que representa el 48%”, concluyó Huerta.

Carbó remarcó que la actividad ganadera bajo riego ha tenido un crecimiento exponencial en los últimos años, por lo que este sector se ha convertido en un fuerte demandante de forraje: “Esta situación nos obliga a estudiar el uso de las superficies con derecho de riego y cuántas de ellas están en uso para ver si son potenciales espacios para la elaboración de hierbas destinadas a engorde”.

El funcionario señaló que en Mendoza son unas 420.000 las hectáreas que cuentan con derecho de riego de las cuales 96.600 están en desuso (23%): “Estas superficies, muchas de ellas campos incultos, son un potencial para la producción de forrajes y desde el ejecutivo estamos trabajando en brindar las herramientas necesarias para fomentar esta actividad que viene en constante crecimiento”.

En relación a la producción de forrajes, invertir en alfalfa requiere entre 25 y 30 pesos por hectárea, y luego cada una de ellas luego del ciclo correspondiente, brindará aproximadamente 500 fardos cuyo valor (por unidad), oscila entre los 200 y los 220 pesos, proporcionando muy buena utilidad.

Dicho rinde, de unos 100.000 pesos por corte por hectárea, permite sembrar durante los meses de otoño o primavera y cada 30 o 45 días se puede realizar un corte: “Esa es la diferencia que hay con la actividad vitivinícola por ejemplo donde hay que esperar 4 años para el primer fruto”. concluyó Carbó.

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