El plato de hoy es "Dúo de Mar"

La temporada de calor nos remite al mar y la playa. Ponete a tono con esta sabrosa preparación. Una buena salsa, a fuego moderado, y conquistá a todos.

INGREDIENTES:

2 trillas
10 langostinos
Sal y pimienta
Ramitas de orégano
50 cc de aceite de oliva
1 berenjena negra
1 diente de ajo
150 cc de caldo

PARA LA SALSA:

1 pizca de jengibre rallado
50 cc de jugo de naranja
50 cc de miel

PREPARACIÓN:

Hacer cortes transversales a la trilla, salpimentar y colocar en una asadera. Colocar en sus cortes ramitas de orégano. Hornear a fuego moderado 10 minutos. Colocar los langostinos en un palito de brochette. Salpimentar. Saltearlos en una sartén con un fondo de aceite. Poner en una cacerola la berenjena pelada, con ajo, sal y pimienta; cubrir con el caldo, hervir hasta que este blanda, dejar enfriar y procesar.

PARA LA SALSA:

Colocar todos los ingredientes en una cacerola, llevar a fuego moderado hasta lograr un almíbar espeso.
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17 de enero de 2018 | 08:25
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