Decodificaron los genes de la yerba mate

Científicos argentinos lograron desentrañar casi toda la secuencia genética de la yerba mate, lo que permitirá mejorar su cultivo.

Equipo de investigadores del Proyecto de Secuenciación del Genoma de Yerba Mate decodificó casi la totalidad de los genes que la componen. Esta información será de acceso libre y habilitará un amplio abanico de estudios, desde la mejora de las cosechas hasta la identificación de las variables que intervienen en la química de los especímenes. 

Así lo informó el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (MINCyT) en un comunicado al señalar también que la yerba mate es una de las materias primas más frecuentes en la canasta de compras de los argentinos. 

El organismo afirmó que las estadísticas son elocuentes: en el 98% de los hogares se la consume y para el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) una persona ingiere un promedio de 100 litros de mate al año, mientras bebe alrededor de 50 litros de gaseosa, 30 de vino, 34 de cerveza y 18 de agua mineral. 

Más allá del valor cultural, la yerba mate es materia prima de una importante cadena agroindustrial en las provincias de Misiones y Corrientes, donde se concentra el cultivo. Entre 2012 y 2015, el sector abasteció el mercado interno con más de 250 mil toneladas por año; volumen que ubica al país por delante de Brasil y Paraguay. 

Con más de 200 mil hectáreas sembradas, 17 mil productores, 210 secaderos y 110 molinos, la elaboración se orienta en especial al consumo local, aunque en los últimos años ha crecido la cantidad de molienda destinada a la exportación.

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4 de Diciembre de 2016|03:41
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