Taller de cunicultura en Maipú

;añana a las 15 se desarrollará una charla taller a cargo de Toni Roca, especialista en cunicultura y secretario de la Asociación de Seleccionadores y Multiplicadores Cunícolas de España. El encuentro será en el criadero “Los Olivos”, ubicado en Maipú. Los Temas que se tratarán son: Ambientes y animales, alimentación, sanidad, implantación, gestión y comercialización.

El taller "Cunicultura al día" está destinado a criaderos familiares o de producción intensiva y es organizado por Alimentos balanceados Marcelo E. Hoffmann.

Estará a cargo de Toni Roca, especialista en cunicultura y secretario de la Asociación de Seleccionadores y Multiplicadores Cunícolas de España. El encuentro será mañana a las 15 en el criadero “Los Olivos”, ubicado en ruta 60 s/n, Russell, Maipú.

Datos de la cunicultura en  Mendoza

En la zona del oasis norte de Mendoza existe actualmente cerca de 70 granjas productoras, orientadas en su mayoría a la producción de carne.

En el 2002, se inició una etapa de muy favorable a la exportación de este tipo de carne. En el 2005 se enviaron 2.823 toneladas, por un valor fob en miles de dólares de 12.387 exportado. En el 2006 la caída de estas exportaciones fue del 66%. Entre enero a agosto de 2007, la exportación de carne de conejo alcanzó un volumen de 479 toneladas, e ingresos por 2.129.000 dólares; esto nos da un valor de 4.445 dólares por tonelada. De más de 2.800 toneladas en el 2005, se pasó algo más de  479 en el 2007.

En este contexto muchos productores locales abandonaron la actividad y otros han cambiado su enfoque de mercado. Desde hace dos años que la comercialización de esta carne se ha concentrado en el mercado interno. Este cambio de mercado se ha producido fundamentalmente por el incremento de los altos costos de logística que los productores mendocinos deben afrontar para realiza las entregas en los frigoríficos exportadores del puerto de Buenos Aires.

Actualmente la producción local es vendida restaurantes, hoteles, bodegas, parrillas, carnicerías y mercados.

El precio del kilo de carne de conejo oscila entre $19 y 22, venta al público, mientras que una reproductora de 70 días supera los $70 de costo. El principal insumo para los criaderos es el alimento balanceado que representa el 80% de los costos de producción.

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