Una "winemaker night" plena de delicias

En la primera noche del ciclo, el chef Sebastián Weigandt preparó un menú maridado con los vinos propuestos por el sommelier Rodrigo Kohn y el chef Pablo Barbero. En la nota, todas las fotos de la primera jornada.

Con gran éxito se lanzó la primera noche de Winemaker’s Dinners. Se trata de un ciclo exclusivo donde reconocidos enólogos de prestigiosas bodegas serán protagonistas de una degustación Premium con maridaje gourmet en cuatro pasos.

Además, cada cena, que se realizará una vez por mes, contará con la presencia de chefs destacados como invitados especiales cada jornada; quienes elaborarán una propuesta gastronómica diferenciadora, especialmente diseñada para cada ocasión, junto al equipo del hotel Intercontinental, que lidera el reconocido cocinero Pablo Barbero.

Como informa www.vinosybuenvivir.com.ar, el ciclo se inició con la presentación del enólogo Pablo Bassin, de Bodega Toneles. El maridaje estuvo a cargo del sommelier Rodrigo Kohn y el menú fue responsabilidad del chef ejecutivo de Intercontinental Mendoza, Pablo Barbero, además de la participación especial, como invitado de la noche, del chef Sebastián Weigandt, de Abrasado, restaurante de Bodega Toneles.

El menú previsto para la cena inaugural del ciclo constó de los siguientes cuatro pasos:

-Amuse-Bouche: Moscatino by Los Toneles - Mixología - Pera a la chapa / Jamón de montaña / Merengue de maíz.

-Entrada: Tonel 46 Torrontés - Langostino Pad Thai / Chutney de piña / Arroz Vietnam (maní - limón - ruda).

-Principal: Tonel 46 Malbec - Degustación de carnes (Chivo - Ternera - Cerdo) / Papa 3 Texturas / Criolla de uvas.

-Dulce Final: Tonel 46 Extra Brut - Tarta cocida de queso / Banana’s caramel / Nougatine.

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