Roll de verduras asadas y queso ¡Sano y riquísimo!

Una forma divertida de comer sano y darle una vuelta de rosca a tus tartas de siempre.¡ Hacé click y mirá el paso a paso!

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Separador ingredientes muc


 • 1 caja de masa philo o para strudel (se compra en la quesería del mercado central)
• 50 g de manteca
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zucchini
• 1 berengena chica
• 100 g de champignones
• 2 tomates
• 1 cebolla
• cantidad necesaria de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1 ramita de romero
• 200 gr. de queso cremon o port salut
• sal y pimienta 

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Para preparar los vegetales asados, vamos a comenzar cortándolos uno a uno del modo correcto. A medida que se van cortando los vegetales, se van disponiendo en una placa para horno bien amplia, rociada generosamente con aceite de oliva.

Se cortan los pimientos a la mitad. Se les retiran las semillas y nervaduras y se cortan en cubos de 2 x 2cm. aproximadamente.

Pimientos


Se corta el zucchini a lo largo en cuartos. Se le retira la parte de semillas que tiene en el centro y luego se corta en rodajitas del mismo tamaño que los cubos de pimiento. 

Zucchini


Se repite el mismo procedimiento con la berenjena, procurando que el tamaño de los trocitos, sea igual que el de los vegetales anteriormente cortados (quiero decir, que todas las verduritas, aunque varíe la forma del corte tengan más o menos el mismo tamaño para que la cocción sea pareja).

Champis



Se filetean los champignones. Se cortan los tomates peritas en cubos, sin semillas y la cebolla en cubitos también.

Una vez que están todas nuestras verduras cortadas, se distribuyen en la placa para horno de forma pareja, se condimentan con sal y pimienta, se coloca el diente de ajo entero (si no sos amante del ajo no te asustes, porque es solo para aromatizar, de lo contrario, si te encanta, picalo y dejalo en la preparación). Se agrega también la ramita de romero.

Asados


Se llevan los vegetales al horno a temperatura máxima hasta que estén dorados, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Una vez listos se retira el ajo y el romero (se desechan) y se deja enfriar la preparación.

Philo

Para armar el strudel, se coloca sobre la mesada limpia una hoja de masa y se pinta con manteca derretida con un pincelito o con las manos. Es importante que el strudel quede “pintado” con manteca, pero no “nadando” en manteca, ya que corremos el riesgo de que resulte demasiado grasoso.

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Una vez pintada la primera capa, se coloca la segunda masa sobre ésta y se pinta nuevamente con manteca. Se distribuye sobre la masa el relleno y el queso cortado en cubos. Se cierran los laterales y luego se enrolla de manera tal que el relleno quede totalmente envuelto en masa.

Armar


   Se coloca en una placa para horno, se pinta con manteca nuevamente y se lleva a horno moderado hasta que la masa esté doradita y crocante. 

Portada


Separador tips sin logo sin cel

 
-Si sos carnívoro, le podés agregar al relleno trocitos de carne o pollo saltados ¡que le van a quedar muy bien! 

-Para que la masa philo no se seque, tapala todo el tiempo con un repasador apenas húmedo.

-Si te cuesta conseguir masa philo, podés hacer lo mismo con una masa de tarta estirada bien finita (queda buenísimo).

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16 de agosto de 2017 | 17:28
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