El supervegetal ideal para deportistas

La salicornia, un vegetal oriundo de Estados Unidos y Europa que crecen en saladares y en playas. Conocé sus propiedades

 Con el nombre de salicornia, espárrago de mar o hierba salada, se define a este supervegetal ideal para deportistas por su alto contenido en minerales, en agua y en proteínas que el organismo de toda persona físicamente activa necesita.

¿Qué es la salicornia?

Se trata de una planta carnosa que crece en zonas donde se concentra el agua salada, por lo que su sabor se percibe salado al paladar y su aspecto con pequeños cuernitos dan origen a su nombre:salicornia.

Es un vegetal de pequeño tamaño, muy concentrado en agua, con un razonable aporte de sodio, yodo y magnesio y con alto contenido proteico que puede alcanzar el 30%. Pero además, su semilla es fuente de ácidos grasos insaturados, predominantemente omega 6, que puede beneficiar a la salud ofreciendo energía de calidad.

Salicornia Juice

Se trata de un alimento que además es fuente de calcio y potasio, minerales que se encuentran vinculados a la función contráctil de los músculos y al sistema nervioso, por lo que, resultan indispensables para el accionar de nuestro cuerpo durante el movimiento.

El sodio, yodo y potasio también contribuyen al equilibrio electrolítico, por lo que resultan claves para alcanzar una buena hidratación y prevenir calambres u otros desórdenes durante o después del esfuerzo.

Por todas estas características la salicornia es un supervegetal ideal para deportistas que puede consumirse en una ensalada, como parte de un salteado o en una salsa para acompañar pescados u otras carnes.

Salicornia


El pasado año, este vegetal obtuvoel premio Innovar de Argentina por ser una novedad en el ámbito de laagricultura.

http://www.innovar.gob.ar/blog/in-blog/innovar-2007/salicornia-agricultura-con-agua-de-mar

El estudio premiado evaluó lascualidades de la salicornia y se demostró que el vegetal es una excelentefuente de proteínas y minerales, además de contener un perfil de ácidos grasos muy beneficioso.

En Argentina se desarrolla en areas costeras desde Buenos Aires hasta Tierra del Fuego

Fuente: Vitónica

Opiniones (1)
20 de octubre de 2017 | 19:24
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20 de octubre de 2017 | 19:24
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  1. dónde la venden?
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