Ensalada de palta, frutillas y espinacas baby ¡Irresistible!

Animate a preparar esta ensaladita gourmet para cualquier ocasión, con una combinación que te va a sorprender y a...¡¡¡ encantar!!!

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La primavera me inspira, mi jardín se llena de flores, las calles de verduras de estación y mi cocina... ¡de platos llenos de color y sabor como este!

Esta ensalada es simplemente irresistible. Si no estás muy acostumbrado a mezclar dulce y salado, puede que la idea te asuste un poquito pero... ¡No temas! Es una fusión de sabores y texturas que te va a conquistar, a vos y a quienes se la prepares. 

Ajustate el delantal, ponete una flor en el ojal y... ¡Manos a la obra!

Separador ingredientes muc


Para 4 personas

- 4 tazas de espinacas baby lavadas
-2 paltas
-250 g de frutillas
-200 gr de queso parmesano rallado grueso
-1/2 taza de almendras
-1/2 cebolla morada
-1/2  pocillo de aceto
-1 y 1/2 pocillo de aceite de oliva extra virgen
-sal y pimienta a gusto
-1 cucharada de semillas (la que más te guste)

Separador preparacion muc


Para comenzar nuestra ensalada, se lavan las frutillas. Luego, se les sacan los cabitos y se cortan en mitades.

Lavar frutillas


Se pican las almendras grandecitas...

Almendras picadas


Se corta la cebolla morada en pluma (tiritas bien finitas) y se enjuaga bien con agua (es un secretito para que resulte más suave).

3


Se corta la palta a la mitad, se marcan cubitos con un cuchillo y luego se retiran con una cuchara.

Cortar palta


Se mezclan en un bol todos los ingredientes junto con el queso rallado y las espinacas baby.

Revolver


Se colocan en un bol sal, pimienta, aceto y aceite de oliva y se revuelve muy bien con un batidor de mano para emulsionar.

Vinagreta


Una vez en la mesa, se vierte la vinagreta de aceto sobre la ensalada (para que todos nos vean en acción) y se revuelve muy bien. Se añaden las semillas.

Servido


Se sirve en los platos, acopañada por unas tosstaditas de pan de campo y... ¡¡¡a disfrutar!!!

De cerca

Separador tips sin logo sin cel

-Es ideal preparar esta ensaladita en el momento. Podés tener los ingredientes previamente lavados y cortados, y ensamblarlos en el momento de servir. Así se verá más fresca y tentadora.

-Las frutillas se lavan con cabito porque de lo contrario absorben mucha agua. 

-Las espinacas baby se consiguen en los hiper mercados. Hay algunos que vienen lavados y listos para usar.

-Podés reemplazar las espinacas por rúcula...¡Queda genial!

-Podés hacer la vinagreta de aceto en un frasco, colocar todos los ingredientes, tapar y agitar. Así se hace la emulsión y evitás el batido. 

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CURSO DE COCINA DE PRIMAVERA
Vamos a preparar riquísimas recetas con los productos que nos da esta estación:

-Ensalada tibia de brotes, papines andinos, langostinos grillados, espárragos y flores con bruschetta integral de alcauciles.

-Salmón en croute de semillas con puré verde de estación

- Tarta de Frutillas y mascarpone con masa de granola y almendras.

Fecha: 21 de octubre de 18:30 a 22 hs

Sushi


Clase magistral de Sushi
Aprende a preparar sushi como un experto en tan solo un a clase!

El cuso consta de dos partes. En la primera, vas a aprender todas las técnicas y vamos a aprobar el sushi.Luego,vas a preparar tu propio sushi para llevártelo a casa.

Variedades:Hosomaki roll, Futomaki roll, Uramaki roll, Roll crocante, Niguri sushi.

Fecha 28 de octubre de 18:00 hs. a 22:30 hs.

Para recibir más info escribinos a mariaurrutigoity@yahoo.com.

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25 de septiembre de 2017 | 12:56
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