Espárragos crujientes con jamón crudo ¡Irresistibles!

Estos increíbles espárragos se hacen rapidísimo, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, y son la excusa ideal para compartir un buen momento con tu familia o amigos ¡Hacé click!

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Me encanta la primavera, por sus flores, por el olor a tilo que invade mi jardín...¡¡¡Y por los espárragos que invaden cada esquina!!!

 Cocinar con verduras de estación es romper la rutina, divertirnos por un rato sabiendo que en un tiempo, les decimos adiós hasta la próxima temporada. Tentáte conmigo y prepará este apettizer que te va a encantar. Abajo, por supuesto, todos los tips para que te resulte requete fácil. ¿Vamos?

Separador ingredientes muc


-12 espárragos bien gorditos
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-6 fetas bien finitas de jamón crudo 
-Pimienta recién molida a gusto

Separador preparacion muc


Para comenzar, se cortan las puntas gruesas de los espárragos. Se cocinan a partir de agua hirviendo con sal durante diez minutos (queremos que queden cocidos pero bien firmes).

Hervir

Luego, se condimentan los espárragos con un toque de pimienta y con el queso parmesano.

En una fuente

Se corta cada feta de jamón crudo por la mitad (a lo largo) y se envuelve cada espárrago con media feta de jamón crudo, dejando la punta sin envolver (¡para que se vea divina!).

Envolver esparragos

Una vez envueltos, se rocía una sartén con unas gotas de aceite de oliva (Mmm...¡¡¡ya no puedo esperar!!!) y se ubican los espárragos uno al lado de otro (sin encimarlos). 

Poner a grillar

Se cocinan vuelta y vuelta hasta que luzcan doraditos y crujientes.

Saltear

Una vez listos, se retiran de la sartén y se llevan a la mesa, acompañados por unas tostaditas de pan de campo y... ¡Aplausos para el cocinero!

Listos esp

Separador tips sin logo sin cel

-Si no sabés por donde cortar la base de los espárragos antes de cocinarlos, tomálos de ambos extremos y doblalos, se van a partir solos, y esa parate que te quede en la mano, es la más fibrosa y la que no queremos en nuestra receta.

-Al terminar de hervir los espárragos, dales un chapuzón de agua fría, así cortarás la cocción y resultaran tiernos y crujientes, listos para ser dorados.

-Es importante que las fetas de jamón crudo que compras sean bien finitas, porque de lo contrario tus espárragos pueden salir muy salados,

-¡Nada de sacarle la grasa al jamón crudo! Porque es lo que nos va a permitir que se doren y queden riquísimos.

-Si los espárragos son muy finitos, envolvelos de a dos o tres, usando la misma técnica.

-Esta receta la podés usar como apettizer, o como una guarnición para un plato simple de carne, pollo o cerdo.

-Si te gusta lo agridulce, rocia estos espárragos con un hilito de miel y después me contás.

Espero que disfrutes esta receta y aprovechas la primavera para prepararla. 

Acordate que cocinar relaja, divierte y es una maravillosa forma de dar amor a los que te rodean. Invitá a tu familia a la cocina, a que rodeen las ollas humeantes y las sartenes chisporroteando. 

Te espero el próximo martes con más recetas ¡Hasta pronto!

Opiniones (1)
25 de septiembre de 2017 | 12:54
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25 de septiembre de 2017 | 12:54
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  1. Me encantó, esta noche lo preparo!
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