¡Papas rellenas en 5 pasos!

Estas papas están de moda...y se lo merecen. Tantos ingredientes ricos juntos ¡No pueden fallar! Acompañame y aprendé a preparárlas vos mismo...

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Salen 8 unidades de papas medianas

-4 papas medianas

-250 g de queso crema (¡el que más te guste!)

-150 g de queso cheddar rallado

-150 g de panceta ahumada en fetas

-3 cebollitas de verdeo picadas

-4 cucharaditas de aceite de oliva

-150g de hongos fileteados

 

PASO 1... ¡Cuando las papas pelan!

Para empezar nuestra receta, se lavan las papas con cáscara bajo el agua fría, asegurándonos de sacarles toda la tierra (te podés ayudar con una virulana, sin detergente por supu...).

Se cocinan las papas al microondas (¡sí, rapidísimo!). Se colocan en una bolsa cerrada (con un agujerito para que salga el vapor) y se cocinan en potencia máxima durante 16 minutos (se calculan 4 minutos por papa).

Una vez listas, se cortan a la mitad.


PASO 2... ¡Para que ayuden los niños de la casa!

Una vez que las papas están frías, se ahuecan con la ayuda de una cuchara dejando aproximadamente 1 cm de papa adherida a la cáscara.


PASO 3... ¡En el fuego!

Se corta la panceta en lardons (tiritas finitas de grasa-carne-grasa-carne). Se colocan en una sartén y se saltean hasta que resulten doraditas.


Se añade la cebollita de verdeo picada, los hongos y se saltea por dos minutos.


PASO 4... ¡A unir todo!

Se colocan en un bol papa (la que sacamos con la cuchara), el salteado de hongos, panceta y cebollita de verdeo y el queso cheddar rallado.


Se añade el queso crema y el aceite de oliva.


Se integra todo muy bien y se le añade un toque de pimienta.

PASO 5... ¡Un final feliz!

Se rellenan las papas con esta mezcla. Mientras se pre-calienta el horno a 180º (bah, a temperatura media). Se llevan las papas al horno hasta que se gratinen.
 

 


Se sirven en una fuente y... ¡Glup!
 

- Si preferís cocinar las papas de modo convencional, envolvélas en papel aluminio, y cocinálas en el horno hasta que estén tiernas.

-La panceta se saltea sin aceite porque ya tiene su propia grasita. Te recomiendo que la cortes finita para que resulte sabrosa y crocante. Si queda muy gruesa, se siente demasiado la grasa y queda chiclosa.

-¿Sabés que significa saltear? Es cocinar a partir de la sartén caliente, rápido y a fuego fuerte para que la preparación resulte doradita y crujiente.

-El cheddar rallado generalmente no se consigue solo, sino como parte de los mix de quesos (esos que vienen en hebras mezclados y empaquetados...). si querés podés usar esos y si no, podés comprar el queso en fetas y picarlo un poco con el cuchillo.

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Opiniones (1)
25 de septiembre de 2017 | 12:55
2
ERROR
25 de septiembre de 2017 | 12:55
"Tu mensaje ha sido enviado correctamente"
  1. Se ven espectaculares, lástima que no se lean los ingredientes ni la preparación...
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