Las recetas vegetarianas de los Mc Cartney

La hija de Paul y Linda presenta "Mis recetas caseras" y revela secretos de su famosa familia en el libro. "La cocina era el centro del universo en mi casa".

Sabido es que el ex Beatle, Paul McCartney y su fallecida esposa Linda, eran vegetarianos, por eso una de sus hijas, Mary, recuperó el legado familiar en "Mis recetas Caseras". También su madre escribió varios libros sobre cocina y fundó Linda McCartney´s Food Company.

El libro se presentó en Europa y tiene fotos familiares del ex Beatle, de Mary, cuya verdadera profesión es fotógrafa y quien escribe también el libro, según publicó 20minutos.es.

Mary cuenta que su madre fue su principal influencia en la cocina, pero también su padre quien con su estilo también estuvo con sus hijos siempre. "Nos animaba a idear cómo llenar el hueco en los platos vegetarianos, para poder disfrutar del asado del domingo sin que nos sintiéramos defraudados por no comer ternera como el resto".

Así nacieron recetas "poco complicadas y que no requieren mucho tiempo", para cocinar "con la familia y los amigos" ya que, al igual que su madre, ella comparte ahora la tarea con sus hijos. 

La mayoría de ellas se las transmitió su madre vía oral, por lo que tuvo que dedicarse a escribirlas para este libro, para que "no se perdiera esa tradición" y los lectores comprueben "lo variada y deliciosa que puede ser la dieta vegetariana". 

Ha incluido algunas de las recetas favoritas de Linda, como quiche, pesto, galletas con pepitas de chocolate o pastel de merengue. "Al ser americana, la base de su comida era bastante tradicional y, en consecuencia, también lo es la mía", explica. 

Sus propuestas van desde los desayunos y "brunches" a los postres, pasando por los "picoteos" y sándwiches, sopas, ensaladas y entrantes, platos principales y guarniciones, con las que pretende que nadie eche de menos la carne.

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22 de octubre de 2017 | 16:46
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