Recetas frescas, ricas y superfáciles ¡para festejar la primavera!

Ya comenzó la estación más esperada del año y también se celebró el Día del Estudiante. En esta nota te presentamos cuatro propuestas, ideales para disfrutar en esta época; todas llevan queso crema y tapas para empanadas o pascualina. Aprendé a preparar fajitas de pollo y rúcula, cheesecake de durazno y más. ¡Imperdibles!

En el marco de la nueva campaña que lanzó La Salteña  junto a Sancor Mendicrim, Cocinar de a Dos es más Fácil, ambas marcas crearon un nuevo recetario con propuestas de platos para esta estación. Ideales para festejar el Día de la Primavera y del Estudiante, porque son recetas frescas, ricas y fáciles. ¡Probalas!

Galletitas marineras con salsas de queso crema

Rendimiento: 18 unidades

Ingredientes:

• 1 paquete de pascualina criolla
• 1 y ½ pote de queso crema light
• sémola o polenta
• 50 gr. de tomates secos hidratados
• 1 palta
• 50 gr. de mostaza

Elaboración:

Espolvorear las tapas de pascualina con sémola y estirarlas apenas con un palo de amasar para que la sémola se adhiera bien a la masa. Cortar discos con la ayuda de un cortante redondo. Pinchar las tapas con tenedor. Hornear en horno medio (180°C) precalentado, hasta que dore.

Para las salsas:

Salsa de tomate: Mezclar ½  pote de queso crema light con los tomates secos hidratados. Salpimentar.

Salsa de palta: Mezclar ½ pote de queso crema light con 1 palta pisada y agregarle 1 cdita.de jugo de limón. Salpimentar

Salsa de mostaza: Mezclar ½ pote de queso crema light con la mostaza.

Servir las galletitas acompañadas de las salsas.

Tip: Podés reemplazar la sémola por hierbas picadas o semillas de sésamo.


Piquitos de queso y puerro

Rendimiento: 12 unidades
 
Ingredientes:

• 1 paquete de tapas de empanadas criollas x  12 unid.
• 1  pote de queso crema
• 12 puerros grandes
• 1 huevo

Elaboración:

En una sartén con aceite, saltear los puerros picados hasta que estén cocidos. Dejar enfriar, agregar el queso crema, el huevo y salpimentar. Armar los piquitos con las tapas de empanadas como indica el paso a paso y rellenarlas.


Colocar sobre una placa apta para horno previamente enmantecada y cocinarlos en un horno medio (180°C ) hasta que estén dorados.

Tip: Podés añadirle al relleno 2 fetas de jamón picado.


Fajitas de pollo y rúcula

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete de tapas de empanadas criollas
• 1/2 pote de queso crema
• 4 pechugas cocidas
• rúcula
• 4 tomates
• 1 cda. de mostaza

Elaboración:

Estirar las tapas de empanadas con la ayuda de un palo de amasar. Tostar en una sartén de ambos lados. Mezclar el queso crema con mostaza y untar las tapas. Rellenar con el pollo cortado en tiritas, hojas de rúcula y cubitos de tomate.

Tip: Podés reemplazar la mostaza por cualquier otro condimento que te guste.


Cheesecake de durazno

Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete de pascualina individual de hojaldre
• 1 pote de queso crema
• 2 cdas. de manteca
• 2 cdas. de azúcar
• 14 gr. de gelatina sin sabor
• 3 cdas. de agua fría
• 1 taza de puré de duraznos en almíbar
• 100 gr. de azúcar
• 1 y ½ taza de crema

Elaboración:

Colocar las tapas de pascualina en una placa para horno, pincelar con la manteca derretida y espolvorear con el azúcar. Pinchar con la ayuda de un tenedor. Hornear en horno precalentado a temperatura media (180°C) hasta dorar.

Para la mousse hidratar la gelatina en 4 cdas. de agua fría y calentar sin que hierva. Añadir el puré de durazno y mezclar. Agregar el queso crema previamente mezclado con el azúcar y por último agregar la crema a punto chantillí e integrar bien con movimientos envolventes. (Si la preparación estuviese blanda, llevar a la heladera hasta que comience a tomar consistencia).

Para el armado colocar en un molde redondo (del tamaño de la masa) y alto una de las tapas ya cocidas y por encima la mezcla del queso crema. Tapar con tapa restante. Llevar a la heladera no menos de 4 horas hasta que solidifique.

Tip: Podés agregarle al relleno pedacitos de durazno fresco.


Por: La Salteña y Sancor Mendicrim
Agradecimiento: Victoria Aballe

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21 de agosto de 2017 | 23:27
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