Hoy cocinamos

Ideas, para alimentar a la familia. Incorporando esa "cuotita" de calor que está dada por el sentimniento con el que cocinamos. Un guiso de ternera (de esos que heredamos de las abuelas), una sopa cremosa con verduras de colores y "papas a caballo". Una deliciosa invitación

Sopa crema de queso y vegetales

Ingredientes

o 1 litro de agua
o 2 Cubos de caldo de Verdura
o 100 g. de queso fundido tipo fontina
o 1 zucchini cortado en cubitos
o 1 zanahoria cortada en medias rodajitas
o 1 taza de arvejas
o 1 cucharada de almidón de maíz y cubitos de pan tostado (opcional).


Preparación

 Hervir el agua y disolver los Cubos de caldo de Verdura.
Colocar el queso fundido en una cacerola y agregar 1 cucharón de caldo para disolverlo.
Añadir el resto del caldo y dejar hervir.
Incorporar los cubitos de zucchini y la zanahoria en rodajitas; hervir, lentamente, por 15 minutos.
Agregar las arvejas y cocinar 5 minutos más.
 Para espesar, incorporar almidón de maíz disuelto en agua fría y continuar cocinando.
 Servir con cubitos de pan tostado.



Guiso de ternera

Ingredientes

o 800 g Cuadril
o 200 g Cebolla
o 200 g Pimiento rojo
o 200 g Zanahoria
o 200 g Papa
o 200 g Puré de Tomate
o 2 u Cubo de Caldo de Carne
o c/n Agua
o c/n Aceite de girasol


Preparación

Cortar el cuadril, la papa y la zanahoria en cubos regulares.
Picar la cebolla y el pimiento rojo.
Rehogar en un poco de aceite la cebolla y el pimiento rojo, agregar la carne y dorar.
Agregar el Puré de Tomate y los dos Cubo de Caldo de Carne.
Agregar las papas, la zanahoria y tapar la preparación con agua.
Cocinar hasta que la papa esté tierna.
Finalizar con perejil picado.



Papas a caballo

Ingredientes

o 600 g Papas
o 1 u Saborizador de Finas Hierbas
o 4 u Huevo
o 100 g Cebolla
o 100 g Pimiento rojo
o c/n Aceite de girasol


Preparación

Cortar las papas en rodajas y mezclar junto con el aceite y el Saborizador de Finas Hierbas.
Llevar al horno a 190 °C y cocinar hasta que estén doradas.
Saltear los vegetales en un poco de aceite y utilizar para acompañar las papas.
En un poco de aceite freír los huevos y servir sobre las papas.

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18 de octubre de 2017 | 15:42
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