Hoy cocinamos

Tentaciones: para el paladar de los golosos y de los no tanto. Como postre de almuerzos o cenas, o para acompañar el café del desayuno o la media tarde. Exquisitos!

Flan de zanahoria

Ingredientes

½ kg de zanahoria
1 taza de cebolla de verdeo rehogada
150 g de queso rallado
3 huevos
500 cc de leche
sal y ají molido c/n 
 
Preparación

Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos pequeños.
Colocamos en una cacerola, agregamos la leche y llevamos a fuego suave hasta que estén tiernas.
Retiramos del fuego, dejamos entibiar y procesamos.
Agregamos la cebolla, el queso rallado, los huevos y condimentamos. Unimos bien todo.
En una budinera enmantecada volcamos la preparación, colocamos a baño de María, colocando una servilleta de papel debajo del molde para que al hervir el agua no haga vibrar el molde. Se puede colocar en moldes individuales.
Llevamos a horno suave durante 40 minutos.


Torta de manteca con manzana

Ingredientes

2 huevos
150g de azúcar
250 g de harina leudante
100 cc de leche
100 g de manteca
1 cdta de vainilla
3 manzanas
Azúcar para espolvorear c/n
1 limón
 

Preparación

En un bol colocamos aproximadamente medio litro de agua, cortamos el limón y exprimimos en el agua.
Pelamos las manzanas, las cortamos bien chiquitas (no ralladas) y las sumergimos en el agua con limón. Revolvemos bien para que se impregnen bien y así evitar la oxidación de la manzana. Reservamos.
En un bol colocamos la manteca pomada con el azúcar y batimos hasta que esta se disuelva bien.
Incorporamos los huevos de a uno, mientras vamos batiendo, agregamos la vainilla y luego la leche y harina alternativamente mientras continuamos batiendo.
Escurrimos las manzanas tratando de que no le quede nada de líquido.
Las agregamos a la masa, mientras revolvemos con espátula.
Enmantecamos y enharinamos un molde, colocamos la masa, espolvoreamos con abundante azúcar.
Llevamos a un horno suave durante 30 minutos. 



Zingarella de vainilla

Ingredientes

Para el flan

4 huevos
350 cc de leche
150 g de azúcar

Para el bizcochuelo

5 huevos
100 g de azúcar
100 g de harina leudante
1 cdta ralladura de limón
50 g de manteca

Para el caramelo

150 g de azúcar
 

Preparación

Acaramelamos el molde a usar.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la leche. Con batidor de mano unimos bien hasta que se disuelva el azúcar y volcamos en el molde.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta punto letra, o que quede bien espumoso y blanco.
Agregamos la manteca derretida, pero a temperatura ambiente, batimos unas vueltas y retiramos el batidor.
Agregamos la harina de a poco, revolviendo con espátula en forma envolvente hasta terminar.
Volcamos sobre el flan y llevamos a horno durante 30 minutos. Cuando al pinchar con un palillo la parte de arriba, este sale seco, retiramos y dejamos enfriar en el molde.
Cuando lo vamos a desmoldar, pasamos previamente unos segundos por la hornalla para derretir el caramelo y así se desprenderá con facilidad del molde. Se puede decorar con crema chantilly o dulce de leche.

Opiniones (0)
26 de septiembre de 2017 | 11:10
1
ERROR
26 de septiembre de 2017 | 11:10
"Tu mensaje ha sido enviado correctamente"
    En Imágenes
    Devastación en Puerto Rico tras el paso del huracán María
    26 de Septiembre de 2017
    Devastación en Puerto Rico tras el paso del huracán María