Hoy cocinamos

Tres opciones, para sumar a los respuestas que todos los dias necesitamos a la hora de preparar el alimento familiar. Las clásicas milanesas, con un "toquecito" sensacional. Y más, claro. Para anotar, preparar y disfrutar.

Tarta de brócoli y jamón

Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta
• 2 cebollas medianas picadas
• 200 grs. de jamón cocido cortado en cubitos o tiritas
• 400 grs. de flores de brócoli ligeramente cocidas
• 3 huevos
• 4 cucharadas de queso crema
• 1 cucharada de leche
• ¼ taza de queso rallado
• 3 cucharadas de  savora con miel
• aceite, cantidad necesaria
• Sal y pimienta

Preparación

Forrar una tartera de 22 cm. con el disco de masa, pincharla con un tenedor y llevarla a horno moderado 5 – 6 minutos.
Untar la base con 1 cucharada de Savora con miel.
Rehogar las cebollas unos minutos en un fondo de aceite caliente hasta que se pongan transparentes.
Agregar el jamón y dorar ligeramente.
Incorporar las flores de brócoli, sal y pimienta; mezclar y distribuir en la tartera.
Mezclar los huevos con el queso crema, la leche, la mitad del queso rallado, las 2 cucharadas restantes de savora con miel y salpimentar.
Cubrir las verduras y espolvorear con el queso rallado restante.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada unos 40 minutos.
Retirar del horno, dejar reposar unos 10 minutos y servir.



Pollo a la cazadora

Ingredientes

• 1 pollo cortado en presas chicas
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas
• 5 fetas de pancetas
• 300 gramos de champiñones
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua caliente
• 2 sobrecitos de caldo granulado de gallina Knorr®
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Colocar en una cacerola el aceite, dorar las presas de pollo, retirarlo y reservar al calor
En el mismo aceite dorar el ajo picado y la panceta cortada en tiritas, agregar las cebollas y los champiñones cortados en láminas y rehogar 5 minutos.
Incorporar nuevamente el pollo mezclar, rociar con el vino y dejar que evapore el alcohol.
Agregar el caldo granulado de gallina Knorr® y el extracto de tomate e incorporar a la preparación del pollo. Bajar el fuego y continuar la cocción hasta que el pollo este a punto.
Servir el pollo con la salsa.



Milanesas provenzal

Ingredientes

• 1 kg. de milanesas (nalga, cuadrada, bola de lomo)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 1 caldo saborizado Provenzal
• Pan rallado (cantidad necesaria)
• Aceite para freír (cantidad necesaria)

Preparación

Calentar la leche y agregar el caldito saborizado Provenzal disolviéndolo por completo.
Batir los huevos ligeramente y mezclar con la preparación anterior.
Pasar las milanesas por el huevo y luego por el pan rallado.
Freírlas en aceite caliente o cocinarlas al horno.
Servir con ensalada verde de distintas lechugas, berro, escarola, etc.

Consejito: De la misma manera se pueden preparar filetes de pescado o Supremas de pollo. La guarnición preferentemente suave para no tapar el sabor provenzal


 
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