Hoy cocinamos

Simple, nuestra propuesta. Pechugas de pollo, en tres opciones. Rápidas de preparar, deliciosas y nutritivas. Para dar un "toque" distinto a la rutina de alimentar a la familia

Pollo a las hierbas

Ingredientes

2 claras de huevo mezcladas con 2 cdas. de agua
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de pan rallado
2 cdas. de perejil seco
1 cda. de orégano seco
1/2 cdita. de páprika o pimentón
1/2 cdita. de sal sazonada
1/2 cdita. de pimienta negra
6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
Aceite cantidad necesaria


Preparación

Colocar las claras mezcladas con el agua, en un recipiente plano y reservar.
En otro recipiente plano, mezcla el queso, el pan, el perejil, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
Pasar cada pechuga por la mezcla de las claras y después por la de queso.
Colocarlas en un recipiente donde no se toquen las pechugas y refrigerar unos 15 minutos.
Cuando hayan pasado 5 minutos, pre calienta el horno a 180ºC.
Colocar las pechugas en una bandeja para hornear, previamente rociada con aceite, y hornear a 180ºC unos 30 minutos.



Pechugas en salsa brava

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
1 cucharadita de salsa brava envasada
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de orégano
1 rama de perejil
1 cucharadita de vinagre de manzana
Pan rallado
Pimienta blanca
Sal

Preparación

Calentamos el aceite en una sartén, y cuando comience a humear añadimos los filetes de pechuga sazonados y rebozados en pan rallado y los freímos con cuidado de no quemar el pan.

A continuación, añadimos el caldo concentrado disuelto en un vaso de agua caliente y removemos, incorporamos la salsa brava, la pimienta, el laurel, el orégano, el perejil picado y el vinagre, y dejamos al fuego hasta que el caldo se reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando para que la salsa ligue bien.

Finalmente, apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos, rectificamos de sal y servimos.


Bistec de pollo en salsa de zanahoria

Ingredientes

1 pechuga de pollo
Huevo cantidad necesaria
Pan rallado cantidad necesaria
6 zanahorias
2 cebollas
1 pastilla de caldo concentrado
Agua

Preparación

Empanar los filetes (huevo batido y pan) y freírlos un poco.
Hacer un sofrito con las cebollas y las zanahorias.
Pasar el sofrito por la batidora, con un poco de agua, y agregarlo a la carne en una cacerola.
Echar una pastilla de caldo concentrado y dejar a fuego lento unos 20 minutos.

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18 de diciembre de 2017 | 02:48
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