Hoy cocinamos

Tradicionales, sencillas. O un poquitin más complejas, pero igualmente sabrosas y nutritivas. Así, son las tres propuestas que hoy ponemos sobre su mesa. ¿Nos acompaña a prepararlas y sorprender?

Pimientos rellenos

Ingredientes (para 4 personas)

4 pimientos
 Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
 1 cebolla chica
 Cantidad a gusto de Ajo
 8 cucharada/s de Carne picada
 8 Aceitunas 
 2 tomates medianos, pelados
 cantidad necesaria de Rocío vegetal

Preparación

- Cortarle una tapita a los pimientos, ahuecarlos, quitarles las semillas y salpimentarlos por dentro
- En una sartén lubricada con rocío vegetal dorar la cebolla, el ajo, la carne, las aceitunas y los tomates, todo picado. Salpimentar
- Rellenar los ajíes y cocinar al vapor 20 minutos, en una olla tapada, hasta que los ajíes estén tiernos.



Chauchas al vino

Preparación

2 cucharada/s de Aceite de Oliva
2 cebollas medianas
500 gramos de chauchas
Cantidad a gusto de Sal y Pimienta
1 rama/s de Tomillo
350 cc de Vino blanco
50 gramo/s de Aceitunas Negras descarozadas
2 cucharada/s de Perejil picado
4 tomates cherry

Preparación

- Picar las cebollas y rehogarlas en el aceite (en una sartén antiadherente). Incorporar las chauchas y saltearlas 2 o 3 minutos.
- Agregar sal, pimienta, el tomillo y el vino y dejar reducir 3 minutos
- Tapar y cocinar 4 minutos, deben quedar crujientes.
- Agregar las aceitunas y cocinar 3 minutos más
- Retirar, espolvorear con perejil, decorar con un tomatito y servir.



Pollo a la naranja (receta de origen asiático)

Ingredientes

1 kilo de Pechugas de pollo
2 cucharadas de Fécula de maíz
2 cucharadas de Cebollines
1/2 cucharadita de Ajo
1/2 cucharadita de Jengibre
1 tazas de Azucar morena
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
2 y 1/2 tazas de Salsa de soja
1/2 tazas de Vinagre
1/4 tazas de Jugo de limón
2 cucharadas de Jugo de naranja
1 1/2 taza de Agua
Cantidad de Aceite
1 cucharaditas de Pimienta
1 Huevo
1 cucharadita de Sal
1 1/2 taza de Harina común
2 cucharadas de Agua


Preparación

Corta el pollo en trozos de unos 2 centímetros.
En un envase combinar la harina, la sal y la pimienta.
En otro poner el huevo batido.
Pasar cada trozo de pollo por la harina, luego el huevo y luego la harina nuevamente.
Repetir el proceso para que queden más crujientes.
Freir todo en aceite vegetal muy caliente hasta que estén dorados. Reservar.

La salsa.
Mezclar en una olla el agua, el jugo de limón, el jugo de naranja, el vinagre y la sal de soja.
Cocinar a fuego medio por unos 5 minutos.
Luego añadir el azúcar, la piel de naranja, jengibre, ajo y cebollinos.
Cocinar hasta que hierva. Luego, unir la fécula de maíz y disolver en 1/4 de taza de agua.
Añadir de a poco y mezclando constantemente a la salsa que está al fuego.
Dejar que espese por un minuto más y añadir el pollo.

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16 de agosto de 2017 | 19:22
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