Presentan el libro "La interpretación sensorial del vino"

Será el próximo 3 de setiembre, a las 11, en la Estación Experimental del INTA, en Luján de Cuyo. La obra es coeditada entre el Inta y la editorial Caviar Bleu. Esta publicación, en formato de alta calidad, contiene los principales temas incluidos en el Curso Superior de Desgutación de Vinos, dictado desde hace años por Carlos Catania y Silvia Avagnina, de la EEA Mendoza INTA.

 Los grandes temas del libro son: la degustación y el análisis sensorial, Implicancias organolépticas de los componente del vino, el terruño argentino, factores agroclimáticos que afectan el perfil sensorial de los vinos, los vinos del mundo y diccionario de degustación, entre otros.
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