Francis Mallman y su homenaje a Raúl de la Mota en La Nación

El reconocido chef Francis Mallman le rindió homenaje al recientemente fallecido enólogo Raúl de la Mota. Lo hizo con una carta que hoy publica el diario La Nación y en la que lo señala como el autor de "vinos que representan un pensamiento intelectual".

"Más allá de la tecnología -escribió Mallman- estampó su alma, sentir y tacto en el vino. Le enseñó a Mendoza un lenguaje que perdurará más allá de la historia, más allá de la memoria."

Y finaliza: "Un sentido homenaje de la cocina argentina para él".

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20 de agosto de 2017 | 12:10
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