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El 14 de mayo de 1858, un grupo de inmigrantes europeos pensó en un lugar distinto. 150 años después Maipú es conocido como la “Cuna del Vino” por sus características climáticas privilegiadas, las cuales han permitido la instalación de prestigiosas bodegas.
Gracias a la afluencia de turistas que atrae Maipú, desde el municipio impulsaron una web bilingüe que permite hacer un paseo virtual por los lugares más hermosos que guardan la historia del departamento. Asimismo, se puede consultar la agenda para estar al tanto de las diferentes ofertas culturales.
La calidad también es un atributo del maipucino ya que, recientemente, la comuna ha vuelto a certificar las normas de calidad ISO 9001. Algunas de las razones radican en las siguientes obras: una planta de tratamiento de residuos sólidos urbanos domiciliarios, que es modelo a nivel nacional; una planta elaboradora de pavimento y cuatro plantas potabilizadoras de agua, que permiten que la provisión del líquido elemento sea municipal y a través de cooperativas en zonas rurales.
Un toque gourmet
Maipú, en su amplio circuito turístico, ofrece la alta cocina del restorán de Bodega Zuccardi, Terruño Restó Club Tapiz o Almacén del Sur, restaurantes dentro de bodegas, parrilladas y casas de comidas atendidas con la cordialidad de sus dueños.
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Debido a que este departamento cuenta con las plantaciones de olivos más antigua del país, las exquisiteces de la cocina gourmet son un lujo difícil de evitar. Aceite de oliva, aceitunas y vino son tres productos que derivan en platos deliciosos.
El legado del vino
La elaboración del vino fue la principal actividad que nació de las familias inmigrantes que pisaron tierra maipucina. Las condiciones únicas del suelo más el microclima aportaron a cada botella un sabor especial, distinción que lleva a Mendoza a estar entre las capitales del vino.
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