Llega Navidad y Año Nuevo y es innumerable la cantidad de cosas que hay que hacer para estos días festivos. Limpiar la casa, comprar los regalos, invitar a toda la familiar (para que ningún pariente se ofenda), hacer la comida para la noche (y prever cantidad suficiente para el siguiente día)… Pero, en este listado, ¿entra cómo cuidarse del desorden alimenticio?

El doctor Gustavo Elgueta, médico gerontólogo, nos dio las pautas básicas a seguir y evitar desmanes con las comilonas que se producen. Todos sabemos que preparamos recetas que no son de la época y que cocinamos mucha –pero mucha- cantidad en relación a los invitados.

Basándose en lo que ve en los días posteriores con sus pacientes, el doctor Elgueta nos recomienda lo siguiente:

- Si se come carne, la guarnición debe ser muchas ensaladas.
- Al lechón hay que retirarle la grasa. Evitar demasiado aliño.
- Tratar de evitar empanadas de carne y verdura, pues la preparación de las mismas es de muchas horas y hay riesgo que el picadillo se fermente.
- Tener cuidado con las comidas acompañadas de salsa, ya que pueden ser muy pesadas. Lo ideal es condimentarla con poco tiempo de antelación.

En el caso de las personas diabéticas:

- Evitar pastas y derivados de las harinas.
- Tratar de no comer tartas. En el caso de hacerlo, retirarle una tapa. Lo mismo se debe hacer con los sánguches, de modo tal que sólo les quede una tapa de pan.
- No consumir gaseosas ni bebidas alcohólicas.
- La ensalada de fruta tiene que ser con edulcorante. Evitar la banana. Optar por kivi, manzana verde o cítricos.

Para todos los casos:

Debido a que sí o sí existe un desorden, el control posterior se puede hacer mediante una dieta desintoxicante.

- Consumir caldos comprados o de preparación casera
- Comer manzana verde y cítricos

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