En estos momentos en que tanto se necesitan dólares la Argentina podría haber embolsado unos US$ 2.350 millones adicionales si el ex presidente Néstor Kirchner no hubiese ordenado el cierre de las exportaciones de carne vacuna en marzo de 2006 y no hubiera encomendado al secretario Guillermo Moreno la tarea de controlar al sector ganadero. Cinco años después, según un trabajo de CARTEZ, la entidad que agrupa a las sociedades rurales cordobesas, la industria de la carne mostró sus peores números como fruto de aquellas decisiones .

Intentando demostrar el daño que provocó la política de intervención encarnada por Moreno, y en base a cifras oficiales, el titular de CARTEZ, Néstor Roulet, estimó que 2011 concluirá con una producción de carne cercana a 2,48 millones de toneladas. Es decir que la Argentina dejó de producir unas 650 mil toneladas de carne respecto de las 3,13 millones de toneladas logradas en 2005, último año en que el negocio ganadero no estuvo intervenido, informa hoy el diario Clarín.

Esta menor producción es consecuencia directa de la pérdida aproximada de 12 millones de cabezas bovinas, en especial a partir de 2009, cuando Moreno todavía mantenía bajo cerrojo los precios del ganado y los productores tenían que desprenderse de sus stocks para no perder tanto dinero .

A partir de ese fuerte ajuste, tanto el consumo interno como la exportación sintieron el impacto. En el primer caso, Roulet apuntó que “pasamos de 70 kilos de carne por persona y por año a 50 kilogramos en la actualidad” . Pero el mayor ajuste se produjo en el negocio de la exportación de bifes, uno de los más tradicionales de la Argentina. Y es que los envíos se redujeron de las 740.000 toneladas de carne (res con hueso) registrados en 2005 a casi una tercera parte de aquel volumen. Este año concluirá con exportaciones por 260.000 toneladas. Ni con la crisis de la fiebre aftosa de 2001 se había vendido tan poca carne.

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