Una cena para despedir un año impar, y darle la bienvenida a un año "par y bisiesto". Con exquisiteces para disfrutar en familia, con música, color, con todos los detalles.

Aquí está el detalle de una variedad digna de Usted y de quienes lo acompañen

Selección de canapés fríos

Jamón crudo  y cocido con palmitos y ananá.
Salmón ahumado.
 Bruschetta con caviar rojo y negro.
 Vou le vant de camarones.
Lomo de cerdo ahumado con crema de apio.
Quesos con cereza.
Tarteleta con crema de choclos, de atún, roquefort con nuez, pate de la maison y cremas de nuestra cocina.
Variedad de  Arrolladitos de pionono.
 Sándwiches simples y triples.
Variedad de ahumados.

Buffet froid

Pierna de jamón serrano fileteada con melón, palmitos y huevos de codorniz.
Selecta presentación de bandejas con carne de centolla del Pacifico con palta y brotes de soja,
Langostinos con salsa de limón,
Pulpo español al ajillo,
Mejillones a la provenzal,
Berberechos al perejil y ciboulette, 
Cocktail de camarones,
Salmón ahumado con crema agria

Espejos con variedad de fiambres y quesos.
Blanco de pavita.
Carré de cerdo mechado con peras y panceta,
Matambre de ave y de res. Vittel Thonne.
Peceto a la criolla.
Lengua a la vinagreta.
Lechón asado al chimichurri,
Chivo deshuesado a la provenzal.
Tomates rellenos, terrinas, tartas, escabeches y marinadas.

Ensaladas de lechuga, tomate, zanahoria, remolacha y capresse.

Ensalada Waldorf, rusa, arroz persa, de papas y perejil, hojas verdes y cítricos, pepinos jamón y crema.

Cremas, mayonesas y aderezos de nuestra cocina.

Principales

Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo mechado con champignones caramelizados,
puré de batata con crocantes ahumados y compota de cebolla.

Medallón de ternera

Medallón de ternera envuelto en jamón serrano con salsa de vino Malbec,
guarnición de papas sufflé y encurtidos de verduras.

Pollo relleno

Pollito relleno de quesos ahumados y olivas negras con guarnición de mil hojas de arvejas
y ceviche de hongos y salsa crema de aceitunas.