El presidente de la Cámara de Industria del Comercio de la Carne de la Argentina, Miguel Schiaretti advirtió esta mañana que los precios de la carne "no tienen techo" y por eso "seguirán en aumento".
  
"Es un problema que vino para quedarse", aseguró el empresario en referencia a la suba de precios, pero consideró que "posiblemente, este nivel de precios haga que el sector vuelva a ser rentable y en dos años tengamos una ganadería recuperada".
  
Schiaretti señaló, en declaraciones a Radio 10, que los precios aumentan porque hay un "problema estructural de oferta de hacienda, producto de las políticas de desincentivo a la producción ganadera y de tener  planchado  el precio de la carne durante tres años, que hizo que el pequeño ganadero no tuviera ingresos".
  
En tal sentido, explicó que "hoy los valores son rentables para la cría y el ganadero que se vio obligado el año pasado a desprenderse de las hembras, ahora va a empezar a retener para recomponer su rodeo".
  
El dirigente puntualizó que "desde los primeros días de diciembre pasado a la fecha, el ganado en pie aumentó cerca de un 100 por ciento. Un ternero que se pagaba 3,50 pesos ahora cuesta 7 pesos".
  
Añadió que los precios al consumidor "se encarecieron hasta en un 80 por ciento" en los últimos dos meses, y afirmó que "el carnicero los viene subiendo despacio, para no espantar a la gente".

Schiaretti eecordó que la Argentina estuvo en un nivel de consumo 70 a 73 kilos de carne anuales por habitante y en "los últimos informes se registró una baja a 66 ó 67 kilos", a raíz del ajuste en los precios.